Bis wir uns eine eigene kleine Braustätte leisten können, arbeiten wir mit zwei starken Partnern aus der deutschen Craft Bier Szene zusammen. Unsere Biere brauen wir nach den Rezepten, die wir in unserer Braugarage in Bergisch Gladbach-Schildgen in Eigenregie entwickelt haben.

Unser Dukebergh’s Wieß brauen wir bei der Chiemgauer Brauerei Camba Bavaria. Die Brauerei verfügt über enormes Fachwissen und hat mit Brauanlagen von BrauKon die modernste Brautechnik für die Herstellung kleinerer Mengen. In Sachen Bier-Innovationen nimmt Camba seit Jahren eine Vorreiterrolle in Deutschland ein.

Unser Dukebergh’s Dubbel brauen wir auf der Anlage von Fritz Wülfing in Bonn. Beim gesamten Brauprozess packen wir vom Schroten des Getreides bis hin zum Abfüllen der Flaschen kräftig mit an. Fritz Wülfing ist der Pionier der deutschen Craft Bier Bewegung. Er war es, der die Philosophie des Craft Bier Brauens hierzulande etabliert hat. Zunächst als Gypsy Brauer und seit 2014 mit seiner eigenen Brauerei Ale-Mania.  

Wieß
Das obergärige Vollbier ist ungefiltert und wird ausschließlich mit hochwertigen natürlichen Zutaten gebraut. Das verwendete Malz ist Bio-Malz. Der Einsatz klassischer deutscher Hopfensorten mit geringem Anteil an Alphasäuren lässt das Wieß angenehm mild erscheinen. Perfekt für laue Sommerabende – mit und ohne Blick auf bergische Kuh-Wiesen.

Sternekoch Christopher Wilbrand vom Hotel-Restaurant „Zur Post“ in Odenthal: „Mir schmeckt das Wieß sehr gut. Ich kann keine Fehlaromen feststellen“.

Diplom Bier Sommelière Anja Kober-Stegemann: „Das Wieß ergießt sich golden-orange ins Glas mit einer feinporigen Schaumkrone. Im Aroma sind deutlich die typisch grasigen Noten von diesem Bierstil zu finden sowie Zitrone und leichte Elemente von Kräutern. Antrunk ist direkt erfrischend durch die gelungene Karbonisierung, grasige und herbe Komponenten bleiben auch im Abgang deutlich im Mund zu spüren. Das Dukebergh’s Wieß lädt ein zum Weitertrinken. Ein Bier für jede Gelegenheit – durstlöschend und angenehm!“  

Zutaten: Wasser, Bio-Gerstenmalz (Pilsener), Bio-Weizenmalz, Hopfen (Perle, Tettnanger, Hallertauer Tradition), Hefe.
Alk. 4,9% vol | IBU 19 | EBC 9  

Dubbel
Das obergärige Bier hat seinen Ursprung in Belgien. Dort wird es schon seit Beginn des 19. Jahrhunderts von Trappisten-Mönchen gebraut. Geschmacklich überzeugt unsere zweite Sorte vor allem mit einer malzigen Süße, die an Karamell erinnert.

Zutaten: Wasser, Bio-Gerstenmalz (Pale Ale, Melanoidin, Carared, Caramünch, Carabelge), Kandiszucker, Hopfen (Hallertauer Mittelfrüh), Hefe.
Alk. 6,5% vol